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Für einen Holz-Pizzaofen in der Gastronomie in Sachsen-Anhalt können die Kosten je nach Größe, Qualität und Ausstattung des Ofens variieren. Ein professioneller Holz-Pizzaofen für die Gastronomie kann mehrere tausend Euro kosten, abhängig von der Marke und den spezifischen Anforderungen.
Es ist wichtig, bei der Auswahl eines Holz-Pizzaofens für die Gastronomie auf Qualität, Effizienz und Zuverlässigkeit zu achten. Es empfiehlt sich, Angebote von verschiedenen Herstellern einzuholen und Preise zu vergleichen, um das beste Angebot für Ihre Bedürfnisse zu finden.
Zusätzlich zu den Anschaffungskosten sollten auch die Betriebskosten für Holz und Wartung des Ofens berücksichtigt werden. Ein professioneller Holz-Pizzaofen kann jedoch eine lohnende Investition sein, da er authentische und köstliche Pizza mit traditionellem Geschmack liefert.
Für einen Pizzaofen eignet sich am besten Hartholz wie Buche, Eiche oder Esche. Diese Holzarten haben eine hohe Dichte und einen hohen Brennwert, was zu einer guten Hitzeentwicklung und einer langen Brenndauer führt.
In Bezug auf Feuchtigkeit ist es wichtig, dass das Holz für den Pizzaofen trocken ist. Feuchtes Holz verbrennt nicht effizient und erzeugt viel Rauch. Es ist daher ratsam, das Holz vor dem Gebrauch gut zu lagern und ausreichend trocknen zu lassen. Idealerweise sollte das Holz einen Feuchtigkeitsgehalt von unter 20% haben.
Zu unseren Stammkunden gehören Pizza oder Döner Imbisse in Sachsen-Anhalt, (Magdeburg, Gommern, Burg b. Magdeburg, Schönebeck, Halberstadt, Genthin, Staßfurt oder in die Hohe Börde) oder Kaminbauer. In Niedersachsen (Wolfsburg, Helmstedt, Gifhorn) beliefern wir Pizzerin, die ihe Pizza im Holz Pizzaofen backen.
Holz Pizzaofen Gastronomie
Backzeit Pizza
Die Backzeit für eine Pizza bei einem Pizzabäcker kann je nach Ofen und Teigdicke variieren. In der Regel dauert es jedoch nur wenige Minuten, um eine Pizza bei den hohen Temperaturen eines professionellen Pizzaofens zu backen.
Bei einer dünnen, knusprigen Pizza kann die Backzeit etwa 2-4 Minuten betragen. Bei einer etwas dickeren Pizza kann die Backzeit zwischen 5-7 Minuten liegen. Es ist wichtig, die Pizza während des Backvorgangs im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Ein erfahrener Pizzabäcker wird in der Regel ein gutes Gefühl dafür haben, wann die Pizza fertig ist. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein, während der Belag heiß und gut durchgebacken ist.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die genaue Backzeit von verschiedenen Faktoren abhängen kann, wie z.B. der Ofentemperatur, der Teigzusammensetzung und der Größe der Pizza. Es kann hilfreich sein, den Pizzabäcker nach seiner spezifischen Backzeit zu fragen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Temperatur Pizzaofen
Die ideale Temperatur im Pizzaofen liegt in der Regel zwischen 300°C und 400°C. Bei dieser hohen Temperatur wird die Pizza schnell und gleichmäßig gebacken, wodurch eine knusprige Kruste und eine perfekte Textur entstehen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die genaue Temperatur je nach Art des Pizzaofens variieren kann. Ein traditioneller Holzofen erreicht oft höhere Temperaturen als ein elektrischer oder gasbetriebener Ofen. Es ist ratsam, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen und die Temperatur mit einem Ofenthermometer zu überwachen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Darüber hinaus kann die Backzeit je nach Dicke der Pizza variieren. In der Regel dauert es jedoch nur wenige Minuten, um eine Pizza bei den oben genannten Temperaturen im Pizzaofen zu backen. Es ist wichtig, die Pizza während des Backvorgangs im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Hartholz Pizzaofen
Ja, Hartholz wie Buche, Eiche oder Esche eignet sich sehr gut für den Pizzaofen und wird von vielen Pizzabäckern empfohlen. Diese Holzarten haben eine hohe Dichte und einen hohen Brennwert, was zu einer guten Hitzeentwicklung und einer langen Brenndauer führt. Dadurch können hohe Temperaturen erreicht werden, die für das Backen von Pizza erforderlich sind.
Es ist jedoch wichtig, dass das Holz für den Pizzaofen trocken ist, da feuchtes Holz nicht effizient verbrennt und viel Rauch erzeugt. Pizzabäcker achten daher darauf, dass das Holz gut gelagert und ausreichend getrocknet ist, um einen Feuchtigkeitsgehalt von unter 20% zu erreichen. Nur so kann eine optimale Hitzeentwicklung und ein guter Geschmack der Pizza gewährleistet werden.
Wir liefern kammergetrocknetes Buchenbrennholz und/oder Eichenbrennholz, so das Sie von den hervorragenden Holzeigenschaften beim Pizza backen die besten Qualitätsmerkmale einer Pizza im Pizzaofen erreichen , für einen fairen Preis, regelmässig und kontinuierlich.
Die legendäre Pizza sollte in einem eigenem Steinofen (Holz Pizzaofen) immer frisch zubereite sein. Für eine perfekte Pizza sollte man die richtige Holzart wählen, denn – Holz ist nicht gleich Holz.
Unsere Liefergebiete für Brennholz, Anmachholz bzw. Kaminholz für eine Pizza oder Döner Imbiss in Sachsen-Anhalt oder in Niedersachsen sind:
Für den Pizzaofen kommen nur Harthölzer (Eiche und Buche) zum Anfeuern in Frage. Die feinen Raucharomen von Eiche und Buche bringen für Ihre Pizza den intensiven Geschmack.
Holz für Pizzaofen
Kaminholz Pizzaofen
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